1일 1당근의 효과(Feat:베타카로틴,비타민C)
당근은 우리 일상에서 흔히 볼 수 있으며
비용도 비싸지 않아 쉽게 구할 수 있는 채소다.
또한 당근은 건강에 매우 유익한 채소로,
눈 건강, 면역력 증진, 소화 개선, 심장 건강 보호 등
다양한 이점을 제공하는 건강식품이다.
당근의 효과
1. 눈 건강 증진
당근에는 베타카로틴(β-carotene)이 풍부해
체내에서 비타민 A로 변환된다.
비타민 A는 시력 보호 및 야맹증 예방에 도움을 준다.
2. 면역력 강화 및 노화방지
베타카로틴, 비타민 C, 비타민 E 등의 항산화 성분이 풍부하여
세포 손상 방지 및 면역력 강화에 기여한다.
활성산소를 제거하여 노화 방지 효과도 있다.
3. 심혈관 건강 개선
당근 속 칼륨은 혈압 조절을 돕고,
식이섬유는 혈중 콜레스테롤 수치를 낮추어 심장 건강을 보호한다.
연구에 따르면 당근을 자주 섭취하면
심혈관 질환 위험이 감소할 수 있다.
4. 소화 건강 증진
당근에는 수용성 및 불용성 식이섬유가 풍부하여
장 운동을 촉진하고 변비 예방에 효과적이다.
장내 유익균을 증식시키는 데 도움을 줄 수 있다.
5. 피부 건강 개선
베타카로틴과 비타민 C는 피부 탄력을 유지하고
여드름 예방 및 피부 재생을 촉진한다.
햇빛으로부터 피부를 보호하는 역할도 한다.
6. 항암 효과
연구에 따르면 당근 속 카로티노이드(베타카로틴, 루테인 등)가
특정 암(폐암, 위암, 대장암 등)의 위험을 줄이는 데 기여할 수 있다.
7. 혈당 조절
당근의 식이섬유는 혈당 흡수를 늦추고 인슐린
감수성을 개선하여 당뇨병 예방 및 관리에 도움이 될 수 있다.
세척당근과 흑당근의 차이는?
우리가 채소가게에서 당근을 구매할 때 당근의 종류가 크게
세척당근과 흙당근이 있다. 두 종류의 차이점은 뭘까?
세척당근과 흙당근의 차이는 주로 세척 여부와 보관 방식에서 나타난다.
1. 세척당근
세척 당근은 수확 후 흙을 씻어낸 당근이다.
표면이 깨끗하고 다듬어져 있어 바로 요리에 사용 가능.
대형 마트나 시장에서 흔히 판매된다.
장점은 흙을 씻어냈기 때문에 보관이 편리하고
사용이 간편함. 외관이 깨끗해 소비자 선호도가 높음.
단점 세척 과정에서 표면이 손상될 수 있어 보관 기간이 짧다..
자연 보호막(흙)이 없어 상대적으로
수분이 빨리 날아가 신선도가 빨리 떨어짐.
2. 흙당근
수확 후 흙이 묻은 채로 판매되는 당근이다.
겉이 다소 지저분해 보이지만 신선도가 오래 유지된다.
장점은 흙이 보호막 역할을 해 수분 증발을 막고 저장성이 높다.
세척당근보다 더 신선한 상태로 오래 보관 가능하며
자연 상태가 유지되어 영양소 손실이 적다
단점은 사용하기 전에 깨끗이 씻어야 하는 번거로움이 있다.
또한 흙이 묻어 있어 보기에 다소 지저분해 보일 수 있다
어떤 당근을 선택해야 할까 고민한다면
바로 사용할 용도라면 세척당근이 편리하고
오래 보관할 용도라면 흙당근이 유리하다.
주의사항
생으로 먹어도 좋지만 기름과 함께 조리하면 베타카로틴 흡수율이 증가한다.
당근의 당 함량이 상대적으로 높으므로
과다 섭취는 혈당 상승을 유발할 수 있으니 주의해야 한다.
일부 사람들은 당근 알레르기가 있을 수 있으므로,
처음 먹을 때는 소량 섭취가 좋습니다.
