NBA의 리빙레전드 르브론제임스(LA레이커스)는 1984년 생임에도
불구하고 여전히 최고기량을 보이고 있다.
이는 철저한 자기관리의 결과이기도 한다.
르브론 제임스는 32세 때인 2016년 여름 67일 동안
탄수화물, 설탕, 유제품이 함유되지 않은 음식만 접했고
대신 고기, 생선, 신선한 과일 및 채소를 섭취하는
‘팔레오 다이어트’를 실천한 것으로 알려져 있다.
팔레오 다이어트는 우리나라에는 '구석기 다이어트'로 알려진
저탄수화물 다이어트의 한 종류이다. 기본적으로 인류가 농업과 목축을 시작하고
자연적인 식품을 멀리하면서 비만이 생기고 건강이 악화되었다는
관점을 가지고 다이어트에 접근한다
영양 구성과 실행 방법
팔레오 다이어트에서는 권장하는 식품과 금지하는
식품을 명확히 구분된다.
초기 팔레오 다이어트의 구성은 유제품을 불허한다는 점을 제외하면
저탄고지 식단의 앳킨스 다이어트와 유사합니다.
금지 또는 제한하는 식품군
-가공식품
-모든 곡류, 가공품
-감자, 고구마 등
-콩류(땅콩 포함)
-대부분의 식물성 기름
-유제품
-소금, 설탕 등의 첨가물
허용하는 식품군
-목초로 키운 가축의 육류
-양식하지 않은 자연산 생선
-달걀
-녹황색 채소류
-코코넛유나 올리브유
-베리류 등 일부 과일
-견과류
팔레오 다이어트의 식사량과 식품군
앳킨스 다이어트에서와 마찬가지로 팔레오 다이어트에서도
식사량 제한은 없다고 말한다.
의도적으로 양을 제한하지 않아도 허용하는
식품만 먹다보면 결국 포만감 때문에 총량이 저절로 줄어든다는 설명이다.
하지만 이 원리가 모든사람에게 적용된다는 보장은 없다.
최근의 팔레오 다이어트에서는 통일된 영양소 비율을 제시하지는 않는다.
초기 팔레오는 앳킨스 방식에 가까웠지만 여러 다이어트의 특징이 도입되고,
크로스핏 등 운동 동호인을 중심으로 퍼지면서 경기력 저하를
막기 위해 탄수화물을 허용하는 변형이 등장합니다.
최근의 팔레오 다이어트는 과거에는 금지했던
과일·고구마·호박 등의 탄수화물 식품을 폭넓게 허용하기도 하고
유제품도 유청단백질·버터·치 즈까지 먹기도 한다.
방식에 따라 탄수화물 섭취가 적게는
5%부터 많게는 40% 이상까지 범위가 넓어졌다.
지금의 팔레오 다이어트는 영양소 비율보다는
'최대한 자연적인 식 재료를 먹는 저탄수화물 다이어트'라는
개념에서 접근해야 한다.
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