지방은 무조건 나쁜 걸까? 탄수화물을 줄이고 단백질은 챙겨 먹어라.요즘 다이어트의 불문율처럼 되가고 있다.상대적으로 지방에 대해서는 주목받고 있지 못하다.비록 저탄고지 다이어트에서 지방에 강조되기는 하지만주류에서는 지방의 섭취는 심혈관질관 동맥경화등건강에 좋지 않은 영향을 끼친다고 보는 시각이 크다.과연 지방은 무조건 나쁜걸까? 지방이란?지방은 뇌와 신경세포를 구성하는 주요 성분으로서 세포막을 구성하고 체온 유지에 관여한다.종류는 크게 포화지방산과 불포화지방산으로 나뉜다.또 불포화지방산은 오메가9인 단일불포화지방산과 오메가3, 오메가6로 대표되는 고도불포화지방산으로 나뉘는데, 일부 불포화지방산은 체내에서 합성되지 않아 식물성 기름과 생선 등 꼭 음식으로 섭취해야 한다. 좋은 지방 =오메가 3필수지방산..
