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적게 먹고 많이 움직여라는 칼로리 제한 다이어트 "적게 먹고 많이 움직여라" 예전에는 다이어트라고 하면 칼로리 제한 다이어트가 가장 먼저 떠올라 누군가 다이어트를 한다면 정답처럼 말하는 진리였다 음식의 종류는 상관없이 하루 식사와 간식의 칼로리 합계보다 소비하는 칼로리가 많으면 살이 빠진다고 생각한 것이다. 더하기 빼기만 알면 되는 이해하기 쉬운 다이어트법이었다. 먹는 음식의 영양성분은 상관없이 음식당 칼로리를 알고 다 더하고 동시에 운동동작별로 시간당 칼로리 소모량을 계산해 하루 총 칼로리가 마이너스가 되는 것을 목표로 삼았다. 이에 따라 1g당 탄수화물과 단백질은 4kcal, 지방은 9kcal로 같은 1g이라도 지방은 열량이 탄수화물과 단백질의 2배이기 때문에 지방은 다이어트의 적이었다. 이에 따라 ..

당 과다섭취하고 있는 우리 아이들 초등학교 1학년 아이의 하루 일과 통해 우리 아이들이 얼마나 당을 과다섭취하고 있는지 생각해 보자 아침 8시에 등교시간에 늦지 않기 위해 시리얼에 우유를 말아 급하게 먹고 등교한다. 오후 1시 학교에서 급식으로 점심을 먹고 하교를 한다. 오후 5시 학원을 갔다가 놀이터에서 노는 중에 입이 심심해 길가에서 흔하게 볼 수 있는 세계과자할인점이자 무인아이스크림 편의점에서 부모에게 말해 간식을 사 먹는다. 대부분 초콜릿, 사탕, 과자 중 하나이다. 갈증이 나니 캐릭터가 그려진 어린이용 음료도 하나 먹게 된다. 이럴 경우 같이 노는 아이들과 나눠먹다 보니 때때로 간식파티가 열리기도 한다. 저녁 7시 저녁이 되고 집에 와서는 간식을 먹어서인지 딱히 배고프지 않아 라면을 먹고 싶다고..

다이어트 식이조절을 수주 동안 지속하면 점점 지치기 마련이다. 특히 저탄수화물 다이어트를 하고 있는 경우 탄수화물 음식의 유혹을 뿌리치기 힘들다. 순간 이성의 끈을 놓으면 평소 먹는 양보다 순식간에 많이 먹게 되는데 2배 이상 먹으면 과식했다고 할 수 있다. 한 끼 과식한 다음에 몸무게를 재면 최대 3kg까지 늘기도 한다. 이 과식으로 증가한 3kg이 모두 지방이고 이것은 빼기 과식 전 몸무게로 돌아가기까지 다시 몇 주의 피나는 다이어트를 해야 하는 것일까? 결론부터 말하자면 2주 이상 식이조절을 해왔다면 한 끼 정도 과식해도 갑자기 살찌지는 않는다. 3kg의 몸무게 증가분은 지방이 아니라 수분이라고 보면 된다. 탄수화물을 섭취하면 글리코겐 형태로 간과 근육에 저장되는데 이때 글리코겐 1g 당 수분 3g..

예전에는 살 그러니까 지방을 빼기 위해 칼로리 제한과 지방섭취 제한이 상식이던 시기가 있었다. 사실 지방이 쌓이는 원인은 지방이 아닌 당질 과다 섭취에 있다. 예전의 상식대로 칼로리와 지방을 제한해도 당질 과다섭취 뒤에 오는 극심한 공복감 때문에 이러한 다이어트는 지속하기도 어렵다. 내장지방을 빼는 데는 당질제한이 가장 효과적이다. 왜 오랜시간동안 비만의 원인을 지방의 과다섭취 때문이라고 믿어왔을까? 그 이유는 먹으면 칼로리가 되는 3대 영양소의 1g당 에너지를 비교하면 단백질과 당질은 1g당 4kcal이지만, 지방은 9 kcal로 2배 이상 높아 고칼로리라고 여겼기 때문이다. 사람들은 단백질과 탄수화물(당질) 보다 2배 이상 높은 고칼로리의 지방을 섭취하면 살이 찔 것이라는 그럴싸한 이유때문에 잘못된 ..

현대인은 식단관리에 있어서 탄수화물과 지방의 섭취에서 주의할 점이 많다. 특히 지방은 1g 당 열량이 9 Kcal나 되기 때문에 과다 섭취하면 안 된다고 하지만 이에 대해서는 여러가지 다른 의견들이 제기되고 있다. 사실탄수화물을 줄여야하는지 지방을 줄여야 하는지에 대해서도 의견이 분분하다. 즉각적인 다이어트 효과를 원한다면 물론 탄수화물을 줄이는 것이 효과적이다. 유명한 저탄수화물 다이어트 방법으로는 개발자의 이름을 딴 앳킨스 다이어트라고 불리는 방법이 있다. 저탄수화물 다이어트는 단백질을 마음껏 섭취하되 탄수화물 섭취량을 많이 줄이는 것이다. 이는 탄수화물을 섭취하지 않으면 초기에 빨리 에너지원으로 사용되는 혈당이 높아지지 않기 때문에 지방을 에너지원으로 쓰게 된다는 논리에 바탕을 두고 있다. 몰론 탄..