건강과 다이어트에 좋은 올리브 오일

 

최강의 기름, 올리브오일의 효과

 

다이어트에서 가장 힘든 것이 식단일 것이다. 

다이어트를 위해 저탄수화물 식단을 하더라도

빵이나 파스타를 먹고 싶을 수 있다.

모임에서 그런 식당을 갈 수도 있다.

 

그럴 때는 올리브 오일을 뿌려서 먹으면 좋다.

올리브오일은 당질의 흡수를 억제하는

효능이 있으므로 혈당치가 급격히 오르내리는

혈당 스파이크를 막아주어 혈관 손상을 피할 수 있다.

 

올리브오일에 풍부한 올레인산은

LDL(나쁜 콜레스테롤)을 낮추고 혈액을 부드럽게 해준다.

 

올리브오일은 항산화 작용과 AGE를 줄이는

작용에 의해 노화 예방에도 큰 효과가 있다.

특히 '하이드록시타이로솔 (hydroxytyrosol)'이라는

성분은 뇌의 기능 저하를 막는 효능이 있어

뇌의 노화 방지에도 좋다.

 

 

올리브 오일의 리놀레산이 체지방을 줄이는 데는 여러 가지 기전이

복합적으로 작용한다고 알려져 있다.

 세포 내 미토 콘드리아를 활성화시켜서

에너지 소비를 증가시키고,

지방세포 대사를 조절함으로써

지방세포의 부피와 세포의 수를 감소시킴으로써 체지방을

감소시킨다고 알려져있다. 

 

피부 미용에도 좋아서 중년에 추천하는 오일이다.

 

 

올리브오일의 종류

 

올리브오일에는 가장 많이 쓰이는 종류는

엑스트라버진과 퓨어 두 종류가 있다.

엑스트라버진의 효과가 더 좋은데,

신선한 만큼 보관에 주의가 필요하며 값도 비싸다.

다만 엑스트라버진 올리브 오일의 경우에는

210도 이상으로 가열을 하게 되면 연기가 나면서

거기에 불이 붙을 수가 있다.

 이런 것들은 튀김이나 또는 가열하는 요리 용도로 적합하지 않다.

그래서 퓨어그레이드라고 해서 좀 더 값싼 등급의

올리브 오일이 있는데 이런 것들은 발연점이 더 높으므로

퓨어그레이드 올리브 오일을 이용해서

튀기는 것은 조금 더 이제 괜찮을 거라고 볼 수가 있다.

그러나 양질의 올리브오일은 가열하지 않고

그대로 섭취하는 것 이 좋다.

 

 

 

 

커피와 함께 올리브오일 섭취

올리브오일을 단독으로 섭취하는 것이 낯설다면 커피에 넣어서 넣는 방법도 있다.

실제로 저속노화로 유명한 서울아산병원 노년내과 정희원 교수는

아침에 올리브 오일과 MCT 오일을 섞어서 커피와 함께

믹스해 먹는 것을 추천하다. 

아침 식사를 하지 않으면서도 포만감을 인위적으로 만들어낼 수 있고

또 인슐린 시스템에 영향을 주지 않기 때문에

간헐적 단식에도 도움이 된다고 한다.

방탄커피라고 해서 기버터와 MCT 오일을 섞어서 먹는 커피대신에

올리브 오일과 MCT 오일을 섞어서 식물성 방탄커피를

만들어서 섭취할 수 도 있는 것이다.

출처:유튜브채널<정희원의 저속노화>