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칼로리제한 다이어트의 적 지방? 예나 지금이나 다이어트를 할 때 일반적으로 우선하는 것은 칼로리 제한이다. 칼로리에만 신경을 쓰다 보면 1g당 9kcal나 하는 지방은 영양소 중에서도 가장 칼로리가 높기 때문에 멀리하게 된다. 탄수화물과 단백질은 1g당 4kcal로 지방의 반도 되지 않는다. 이러한 관점에서는 지방은 다이어트의 최대 적인 셈이다. 하지만 모든 지방을 멀리할 필요는 없다. 좋은 지방과 나쁜 지방을 구별하여 다이어트의 아군이 되는 지방은 적극적으로 섭취해야한다. 일단 피해야 하는 지방은 포화지방산, 오메가 6, 트랜스지방산 이 3가지 안 좋은 지방은 쉽게 살이 찌고 살이 빠지지 않은 지방이다. 먼저 포화지방산에 대해 살펴보자면 이는 상온에서 덩어리로 뭉쳐져 있는 고기의 비계를 말한다. 고기의..

다이어트는 단순히 의지의 문제일까, 체질의 문제일까 다이어트는 전 세계 많은 사람의 최대 관심거리 중 하나다. 젊은 사람들은 몸짱이 되고 싶어 다이어트를 시도하고, 나이가 많으신 분들은 건강한 삶과 장수를 위해 다이어트를 시도하는 등 각자 여러 가지 이유로 다이어트를 한다. 이렇듯 현대인의 최고 화두 중 하나인 다이어트를 진화의학적 관점에서 이야기해 보자. 사실 다이어트에 대한 정보는 너무 많아서 오히려 독이 되는 실정이다. 다이어트와 관련된 수많은 책들, 수많은 TV 프로그램, 수많 은 방법들이 소개되고 있습니다. 과거 한때 유행했던 황제 다이어트 부터 원푸드 다이어트까지, 또 최근에는 간헐적 다이어트 1일 1식,원시인 다이어트 등 수많은 다이어트 방법이 소개되고 있습니다. 이렇게 오랫동안 수많은 다이..

식이섬유가 좋다 좋다고들 하는데 식이섬유는 왜 좋다는 걸까? 탄수화물은 당질과 식이섬유로 구성된다. 탄수화물의 주를 이루는 당질은 우리 몸의 에너지로 쓰이지만 과잉공급될 경우 지방으로 변해 비만의 주범으로 꼽힌다. 반면에 사람에게는 식이섬유의 소화 효소가 없어 배설될 뿐인 고분자 탄수화물이다. 식이섬유는 수분을 빨아들여 포만감을 느끼게 하며 변의 양을 늘려 대사를 자극하기도 한다 성인병 예방, 비타민과 무기질의 공급원이 되기도 하지요. 착한 식이섬유는 장까지 도달하며 장내 유익균의 먹이가 되어 장을 건강한 상태로 유지 시킨다.이는 몸 전체의 건강한 면역 체계에 기여한다 다이어트 중 식이 섬유는 치트키가 되기도 하는데요.상대적으로 열량은 적지만 포만감도 좋고 씹는 맛도 있어서 매 끼니에 챙겨 먹기에 좋다...

일단 다이어터에게 희소식은 술은 마셔도 된다는 사실이다. 체질적으로 술이 몸에 맞는 사람은 적당히 즐길 수 있다. 적. 당. 히. 그런데 마셔도 되는 술이 있는가하면 마시면 안 되는 술이 있다. 마시면 안되는 술은 일단 맥주를 비롯한 양조주이다. 여기에는 알코올 이외에 당질이 다량으로 포함되어 있다. 맥주 한 잔(500ml)에는 당질 15g 이상 들어가 있다. 흔히 술배라 불리는 내장지방형 비만의 가장 큰 원인은 맥주에 포함된 당질을 과도하게 섭취했기 때문이다. 양조주라도 드라이 와인은 예외다. 레드와인이나 화이트와인 한잔에는 1g 미만의 당질이 들어있기 때문에 식사와 함께 1~2잔 정도는 마셔도 괜찮다. 마셔도 되는 술은 증류식 소주 ,위스키,진,럼주,보드카 같은 증류주다. 물론 당질이 제로이기 때문이..

정크푸드의 대명사라 할 수 있는 음식이 바로 햄버거다. 고칼로리에 고지방일 뿐만 아니라 염분도 과다 함유하고 있는데다 높은 칼로리에 비해 영양가는 낮아 다이어트와는 거리가 있는 음식이다. 그렇다면 샌드위치는 어떤가? 같은 음식인데 샌드위치는 왜 다이어트 중에 상대적으로 먹어도 용납될 것 같은 분위기일까? 햄버거를 만들 때 쓰이는 재료들을 하나하나 살펴보자. 햄버거에는 빵,고기,채소가 들어간다. 고기에서는 단백질을 채소에서는 미량이기는 하지만 비타민 ,미네랄,식물성섬유를 섭취할 수 있으므로 햄버거 자체는 보이는 이미지만큼 나쁜 음식은 아니라는 것을 알 수 있다. 햄버거가 정크푸드인 이유는 세트메뉴에서 사이드로 나오는 안 좋은 기름으로 튀긴 감자튀김과 설탕이 잔뜩 들어간 콜라 때문이다. 그럼 샌드위치는 어떨..

(Sugarholic 슈가홀릭)이라는 말을 들어본 적이 있는가? 살이 빠지지 않거나 탄수화물이나 과자를 먹지 않고는 견딜수 없다고 하는 사람들의 대부분은 단맛중독에 해당한다고 보면 된다. 어제 어떤 음식을 먹었는지 생각해보자. 예를 들어 아침에 마신 달콤한 커피, 직장에서 당떨어져서 먹은 쿠키, 점심으로 먹은 파스타, 저녁으로 먹은 쌀밥, 식후에 먹은 과일 등등. 우리 주변은 인식하든 이식하지 못하든 당질이 주를 이루는 음식으로 넘쳐난다. 언제 어디서든 쉽게 구할 수 있는 당질, 이를 아무 생각없이 계속 섭취한다면 누구도 모르는 사이에 당질의존증 즉 단맛중독에 빠질 수밖에 없다. 단 음식을 먹으면 뭐라 말할 수 없는 행복감을 느끼게 된다. 당질을 섭취해서 혈당치가 급격하게 상승하면 뇌 안에서는 보수계인 ..

"YOU ARE WHAT YOU EAT" 오래된 건강 및 다이어트 격언으로 "당신은 당신이 먹은 것들로 만들어 진다"라는 뜻이다. 격언을 떠나 직관적으로도 사람은 무엇을 먹느냐에 따라 달라진다. 음식이 사람의 몸뿐 아니라 성격까지도 바꿀 수 있다. 그만큼 음식은 다이어트 포함 건강관리에 있어서 운동보다 중요한 이슈이다. 살아가면서 다이어트를 시도해 보지 않은 사람은 별로 없을 것이다. 그에 따라 최신 유행 다이어트 법은 언제나 주목 받는 이슈다. 운동,식품,제약 심지어 화장품이나 의복에 이르기까지 이 이슈를 통해 산업성장을 도모할 정도로 관심을 끌기에 충분한 키워드이다. 건강기능식품협회에 따르면 다이어트보조제를포함한국낸체지방감소식품규모는 2019년 1449억 원 수준에서 2021년 1630억 원까지 성장..

다이어터들은 체중감량을 위한 방법에 대해 항상 고민한다. 그중 가장 대중적인 두 방법이 바로 칼로리제한법과 간헐적 단식법일 것이다. 칼로리제한다이어트는 말 그대로 섭취 칼로리를 제한하는 방법으로 체중감량을 유도한다. 일반적으로 평균 섭취 칼로리의 20-40%를 줄이는 것. 반면 필수 영양분은 적정 수치를 유지해야 한다. 따라서 섭취 칼로리를 줄이는 것이 무엇보다도 중요하다. 간헐적 단식에서는 칼로리보다 더 중요한 것이 있는데 바로 공복이다. 단식으로 일정 시간 공복상태가 유지될 때 인체에서 일어나는 호르몬의 변화가 비만의 원인을 근본적으로 해결하는 열쇠라고 보기 때문이다. 단기간 내 체중 감량 효과는 사실 칼로리 제한법이 간헐적 단식법에 비해 우수하다. 칼로리제한다이어트는 섭취 칼로리를 엄격하게 제한하기..

똑같이 먹어도 나아가 물만 먹어도 살이 찐다고 하소연을 하는 사람들이 있다. 뭔가 알게 모르게 더 먹고 있을 것이라는 억울한 의심을 받기도 한다. (사실 사람들은 자신이 실제 먹는 양을 과소평가하기도 한다.) 하지만 섭취하는 칼로리가 소비하는 칼로리보다 많으면 살이 찐다는 것이 대전제인 '칼로리 인 칼로리 아웃'의 관점에서만 보면 납득이 안 가는 상황이다. 그런데 실제로 똑같이 먹어도 누구는 살이 더 찌기도 덜 찌기도 한다. 살이 찌는 원인 칼로리가 다가 아니기 때문이다. 라면 600kcal와 균형잡힌 한끼 식사의 600kcal는 다를 수 밖에 없다. 똑같이 먹는데 나만 살이 찐다면 무엇보다도 호르몬의 불균형을 생각해 볼 수 있다. 호르몬이란 내분비샘에서 생성되는 화학 물질로 혈액 속으로 분비되어 특정 ..

헬스클럽에 오는 사람들 가운데는 살을 빼려는 사람이 많지만 의외로 마른 몸 때문에 고민하는 사람도 적지 않다. 저체중이란 표준체중 대비 15~20% 이상 체중이 적게 나가는 것으로 체질량지수가 18.5(kg/m2) 이하일 경우를 말합니다. 최근 우리나라의 인구 중 특히 20대 및 30대 여성의 저체중 비율이 증가하고 있어 사회적 문제가 되고 있다. 증량이 필요한 이유는 체격을 키워 자신감을 얻으려는 경우도 있지만 보다 근본적인 이유는 건강 때문이다. 마른 사람이 비만한 사람보다 건강하다는 인식이 있지만 이는 운동을 하고 영양 섭취를 충분히 하여 근육량을 유지하는 경우에 해당될 뿐이지 그냥 굶어서 마른 체형은 건강하지 않다. 보통 이에 해당되는 사람들은 날씬하다 날렵하다는 느낌보다는 말랐다 또는 힘이 없다..